"Diner for Mana“ – 1. Setzung, 9 Geschmacksmemorate rund um das Wasserleben…. Stellen Sie sich vor, dass der gesamte Tisch vom lichten Blau über Ultramarin und Kobaltblau bis hin in alle Schilffarben schimmert… Leben im Fluss.
Bei den Variationen rund um den Hauptgang der Inszenierung ist die Tafel ganz ätherisch, weil die Luft thematisiert wird.
Bei Session 3 der Genusskunstaktion schimmert die Tafel in Gold, Sand und Rottönen, Erde und Feuer ausdrückend.
Zu jedem Hauptthema wird es drei Gänge mit jeweils drei Genussmemoraten geben Also insgesamt 27 Erinnerungsrezepturen – ganz klein, aber definierter Geschmack. Ein Projekt, das auch von den Köchen viel abverlangt!
Jeder Teller ist anders. Aber auch das kleinste Schälchen, ob für Butter oder Amuse gueule oder das Brottellerchen usw. Jedes Teil ist anders und mit Glas überfangen…
Das Projekt hat etwas Liebenswertes und Gigantomanisches zugleich, sakral und lustvoll bacchantisch – scheinbare Widersprüche, die durch die Kunst von Mana Binz aufgehoben werden.
